车前子淮山莲子煲鲫鱼
健脾渗湿扶正祛痰
现在正处于大寒后及立春前，寒气尚未过，而天气开始变得阴晴不定，时冷时热，雨水纷至，人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始陆续发散出来。
稍有不慎流感就会来，很容易出现口腔溃疡、咽喉肿痛、腹泻呕吐等症状。所以今天这汤水是帮助大家调理身体，顺利度过这段容易感冒的时期。
今天要做的汤就是车前子淮山煲鲫鱼。
车前子
感冒咳嗽的调理上就会选用车前子，车前子是植物车前草的种子，有利咽止咳、化湿止泻的功效，用车前子煲汤调理外，还可以用车前子20g，炒热后外敷肚脐，尤其对于小儿秋冬季腹泻，辅助治疗效果很好。
鲫鱼
感冒后常会伴有咳嗽，民间常说咳嗽不宜饮用鱼汤，这是因为鱼腥对咳嗽不利，但我们今天还是会用鱼，但用的是鲫鱼。
鲫鱼本身就有润肺止咳的功效，而且和车前子搭配，清补结合使邪不留滞，因此咳嗽并非不能饮用鱼汤，关键是合理搭配，而且尽量要去尽内脏，洗净鱼血。
和健脾益气的淮山、莲子以及鲫鱼合用，有很好的健脾渗湿、扶正祛痰的功效，对于时令腹泻以及感冒后咳嗽都有很好的调理功效。
车前子10g，淮山30g，莲子30g，鲫鱼1条、猪瘦肉克、生姜3片。
鲫鱼将两面煎至金黄色，加水0ml，放入上述药材，文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用。
菟丝子黄酒桂圆炖海马
壮腰健肾延缓衰老
大寒是一年中最冷的时节，也是最接近春天的一个节气，在这个交界的时间点上，我们该如何养生呢？
中医认为寒气容易伤我阳气，人体五脏中肾阳最强，冬日养肾是顺应自然界阴阳消长之势，所以喝人参、黄芪酒，晚上服用杞菊地黄丸是个不错的选择。
壮腰健肾的汤水也少不了，所以今天“搜指仔”推荐的是菟丝子黄酒炖海马。
海马
是传统的补肾壮阳的要药之一，现代药理研究表明，海马富含锌、锰、铜等微量元素以及性激素样作用，因此有较好的强性、抗疲劳、延缓衰老功效。
海马一般成对入药补肾功效较佳。大寒期间能够储敛肾精，就能有效提高免疫力，因此进补时不仅可吃羊肉、牛肉，更可不时炖服例如海龙、海马、海参等补肾类药材，这些源自深海味咸腥的药材更有助于填补肾精，增强免疫力。
黄酒
黄酒是世界上最古老的酒之一，只有中国才有，黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，被誉为"液体蛋糕"。
菟丝子
黄酒和菟丝子同用，补肾强腰的力量更强，对于手足冰冷、容易疲倦乏力、老人夜尿增多以及有腰椎间盘突出症的人士有较好的调理功效。
由于海马和酒相配时能增强子宫收缩，故妊娠期妇女不宜使用。
菟丝子5g，海马一对，枸杞子10g，桂圆10g，瘦肉g，黄酒适量。（为2人量）
海马洗净处理好后连同所有食材一起放入炖盅，加水ml，隔水蒸炖2小时后下盐调味即可饮用。
青萝卜薏米滚笋壳鱼
消积祛痰利尿化湿
相信大家都听过冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜好处多多，不过吃哪种萝卜的效果最好呢？
萝卜是时下的应节蔬菜，常见的有青萝卜、白萝卜、红萝卜三种，其中红萝卜和白萝卜就是大家常用的煲汤食材，相对而言青萝卜就用得少一点。
用得少不代表它不好，“搜指仔”推荐靓汤就用青萝卜薏米来滚笋壳鱼汤。
青萝卜
青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，人称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛痰等效用。
白萝卜色白，味甘微辛，对于咳嗽、咳黄痰等肺热证有较好的调理功效，红萝卜色红而味甘，能入血分，有清热凉血的功效，是预防时令流感病的最佳食材之一。
薏米
岁末大家聚会较多，饮食过杂又加之饮酒，很容易湿热内蕴，诱发痛风、急性胆囊炎等疾患，这时候用青萝卜配合利尿化湿的薏米一起滚汤调理就最为适合。
青萝卜1个，薏米30g，笋壳鱼g，猪瘦肉克，生姜3片。
青萝卜去皮，切成小块，加水0ml，放入薏米，煮开后改为小火，在滚萝卜汤的同时将笋壳鱼去鳞洗净后用盐腌制片刻，烧锅下油略煎至两面金黄色后再蘸入萝卜汤，煮开后改为文火熬煮30分钟后下盐调味即可饮用。
罗汉果天冬木蝴蝶茶
清肺润肠疏肝和胃
最近有不少街坊出现喉咙里经常有痰嗑不出来，声音也变哑，有什么汤水可以调理？
冬天天气干冷，对咽喉部刺激较大，慢性咽炎的病人常会反复发作，表现为咽中痰粘感、声音沙哑等不适，所以刚才这位街坊就是慢性咽炎的典型症状。
针对这样的情况，特别为街坊推荐这款茶就适合各位慢性咽炎的街坊们喝了，就是罗汉果木蝴蝶茶。（但脾胃虚弱人士最好不喝）
罗汉果
罗汉果味甘性平，具有清肺润肠之功，现代药理研究表明，罗汉果富含罗汉果甜苷、黄酮类化合物，有镇咳祛痰、降血糖、调节免疫力等的功效，因此是慢性咽炎人士较理想的保健食材之一。
木蝴蝶
木蝴蝶又名千张纸，因其薄片像蝴蝶翅膀而得名，能清肺利咽、疏肝和胃。
属化痰止咳平喘药下属分类的清化热痰药。天冬和木蝴蝶相配，滋阴清肺之力更强，有利于改善纤毛摆动，清除上呼吸道的垃圾，是慢性咽炎的理想保健饮品之一。
除了饮这款罗汉果茶外，减少呼吸道的刺激例如佩戴口罩、注意居所卫生、加强颈部的保暖、尽量不喝冷水及生冷水果，也能降低慢性咽炎的发病率的。
罗汉果1/4个，天冬10g，木蝴蝶5g，甘草3g。
罗汉果洗净后加水1ml，煮开后放入天冬、木蝴蝶、甘草，文火熬煮30分钟后放至室温即可饮用。
黑豆莲藕煲猪心
新陈代谢补血养心
大寒阶段许多街坊都喜欢喝些滋补的汤水，推荐一款用料简单但效果不错的靓汤给大家，就是黑豆莲藕煲猪心。
莲藕
莲藕可生食也可熟食，生用凉血熟用补血，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是老人小孩、体弱多病者上好的滋补食材。
黑豆
黑豆味甘性平，具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，所以冬天补血养血黑豆是个好选择。
猪心
自古就有"以心补心"的说法，据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。
可在买回猪心后，立即在少量面粉中"滚"一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
不过做汤的话清洗干净就可以煲了。
黑豆克、莲藕克、红枣3粒、猪心2只、猪瘦肉克、生姜3片。
黑豆红枣洗净，莲藕切段，猪心洗净一起下瓦煲，大火转小火煲1小时20分即可。
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