一提到百合
想必大家脑海里都会浮现百合花
淡雅清新的它，很受人们的喜欢
可是大家不知道的是
百合其实也是可以吃的
而且它有一定的养生功效！
在现在寒冷的秋冬季节里
汗液蒸发快，水分会大量流失
很容易就会心烦意乱、口干舌燥
这时候吃点百合
就可以很好地解决这种情况
因为百合具有润肺止咳、清心安神的功效
是秋冬最好的选择~
百合更能抗疲劳抗衰老
它含有多种营养物质
如矿物质、维生素等
这些物质能促进机体营养代谢
清除体内的有害物质，延缓衰老
增加免疫能力
百合含丰富的蛋白质
氨基酸和多糖可提高人体的免疫力
在中国，种植百合的地方很多
但以食用价值著称的甜百合
只产于兰州！
兰州百合以
色泽洁白如玉
肉质肥厚香甜
纤维少、又毫无苦味
而闻名全国！
但种植百合需要漫长的成长期，对于村庄里父辈、祖辈们来说，都需要付出极大的耐心和努力。
就像饭饭认识的兰州窦大哥一样，他从小就一直耕耘在这片土地上，百合就是他的全部。
从萌芽到成熟，兰州百合生长过程复杂有趣，顶级百合更是需要9年才能收获。窦大哥将百合种植在海拔米左右高寒二阴山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合有着与众不同的清甜。
窦大哥告诉饭饭，一亩百合种植9年，亩产大概也就在-斤，产量低，耗时长，很多人都不愿意吃这份苦，目前市面上能种出我们这种9年生长的二头皇百合已经越来越少了。
每一颗百合都是由数十瓣鳞片叠抱而成，洁白如玉，宛如含苞待放的莲花，又如白木兰末舒展的花瓣。口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。
窦大哥熟知百合的习性，更深知百合的价值。村庄的人感冒咳嗽时，一般不喝药，炖上一锅百合银耳莲子羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索许多，比喝药舒坦！村里的小孩消化不好、厌食，清蒸几颗百合，甜甜糯糯的，吃上几顿，比吃药管用！
鲜食，看似直接，却能体会百合甘甜的原味，除此之外，凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。一朵二头皇鲜百合可以掰上一碗，山里用9年生长，刚好够城里人家的一顿菜。
我国著名植物分类学专家孔宪武教授早有评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。兰州百合，其实早已经是健康餐桌上不可或缺的健康食材。
虽不以入药为主，兰州百合却能清肺润喉，在雾霾横行的北方地区，受到广泛人群的追捧热爱。加上足够的生长期，保证了它富含蛋白质及人体所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍，几乎等同于动物的肝脏。因此对于防癌抗癌、美容养颜、宁心安神等都有较为明显的效果。
每年百合收获的季节，窦大哥和乡亲们一样，要去山里用手一颗一颗把百合挖出，符合条件的上市出售，小颗的进行重新栽种。挖出来的新鲜百合，基本被北京各大商贩收购走。因为产量低，品质好，基本不愁卖。但也难卖出个好价钱，农民的路子窄，商贩开价后基本没有讨价还价的余地。
农民没什么文化，但明白一个道理：今年哪怕不赚钱，但产品是实实在在直接卖到消费者手里，辛苦种9年的百合也有了它应有的价值，来年便更有希望。
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