肝脏对人体非常重要，负责分解代谢、解毒造血，关系着身体健康，所以平时要注意养肝。养肝要从饮食上着手，多吃些对肝脏有好处的食物。
早餐是养肝的黄金期，很多人不吃早餐，这是不对的，是伤肝的行为。早餐不仅要吃，而且要吃好。中老年人喜欢吃稀饭馒头，或是油条豆浆，别再这么吃了，没什么营养。今天给大家分享3种优质早餐，营养好吃，比喝稀饭强多了。
一、粗粮
粗粮类的食物，糖分比较小于米面，中老年人每天适当的摄入粗粮，具有调节血糖、防止便秘、降低胆固醇的作用。
推荐做法：
1.准备一把小米，放入清水中抓洗干净，浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。切点红枣粒、胡萝卜丁；再准备一小把鲜嫩的芥兰，切成碎末。没有芥兰的也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜，口感不受影响。
5.小米熬开花以后，把芥兰倒入锅中搅拌均匀，煮至小米羹微微烧开，再勾入半勺芡粉，把小米羹调得稠一点，用勺子快速搅匀小米羹，再次煮开以后即可出锅，美味即成。
二、膳食纤维食物
早餐吃些膳食纤维的食物，可以促进肠胃蠕动，有清洁肠胃的作用，能减轻肝脏代谢负担，有保肝护肝的作用。比如燕麦、坚果、土豆、菠菜等。
推荐做法：
1.准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
三、银耳莲子红豆粥
银耳、莲子和红豆对女性来说都是很好的食材。多吃银耳，莲子和红豆会使我们的皮肤变得有弹性，面色红润，这对中年女性来说是天然的护肤品。
食材用料：银耳、莲子、红豆、百合、桂圆、红枣、糯米
1.将红豆和糯米进行清洗，清洗好的红豆和糯米再次加入清水浸泡半个小时，这样在煮粥的时候才会更软烂。银耳用手揉搓清洗，这样能清洗出更多杂质。
3.银耳撕成小块放入锅中，红枣切成两瓣更入味，将剩余的食材一同倒入锅中，加入清水，大火烧开后再转小火慢煮20分钟。一道美容养颜的银耳莲子粥就出炉了。
如果中老年人想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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