说起晚餐，应该是一天三顿饭中最不被重视的一顿饭了，都说“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像大臣，晚餐吃得像乞丐”，心情不好，晚餐不吃了；上班太累，晚餐不吃了；正在减肥，晚餐不吃了。
但其实晚餐对于咱们的身体健康有着不可估量的重要性，作为每天的最后一顿饭，可以少吃点，但不能不吃，尤其是对于上了年纪的人，一天三顿饭都少不了。著名的医学教授钟南山提到过，晚餐要“清淡高营养，少食更健康”！
一、海带
一般中老年朋友早餐的传统小菜就是各种腌制类的咸菜，比如老于这里就是咸菜疙瘩，用重盐腌制的，齁咸齁咸的，吃之前需要浸泡好久，清洗很多遍才行！其实，对于中老年朋友来说，早餐的小菜可以常吃一些海带！
海带是矿物质含量最为丰富的食物，尤其是它的碘、钙、铁元素极为丰富。中年和老年朋友吃海带最重要的因素不仅是因为海带营养丰富，而且因为海带膳食纤维属于可溶性纤维素，比普通蔬菜中的纤维素更易吸收，可以帮助身体清除垃圾！
二、鸡蛋卷
鸡蛋卷中加入牛奶、胡萝卜和午餐肉，不仅丰富了鸡蛋卷的味道，同时还增加了它的营养，金黄的色泽看起来非常诱人，是很多老人和孩子不能拒绝的美味。
2、4个鸡蛋打入碗中打散，用滤网过滤出筋膜。
3、倒入鸡蛋液三分之一的牛奶，搅拌均匀让牛奶和鸡蛋液融合。
4、鸡蛋牛奶混合液中倒入葫芦卜丁、午餐肉小葱碎，加入适量的盐搅匀。
5、玉子烧平底锅中刷上油，油热后倒入少量的鸡蛋液，晃动锅让鸡蛋液摊平。
6、鸡蛋液定型后卷起来，不用拿出来再倒入鸡蛋液，煎定型再继续卷起来，反复卷至合适的厚度即可。#家乡美食大赏#
三、砂锅冬瓜煲
食材：冬瓜、老抽、猪肉、细葱、小米辣椒、食用油、生抽、食用盐1.冬瓜洗净去皮后，切成小块，全部切好后放进大碗里，滴少量老抽，用手抓拌上色。
3.起锅倒油，油热后，把冬瓜放到锅里煎一下，煎至金黄，捞出备用。就着锅里的底油，把肉末入锅炒熟，再把辣椒加进去翻炒，然后加适量生抽和食用盐调味，快速翻炒入味，倒入高汤煮开。
如果中老年人想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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