老话说得好：早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少！但是，现在很多家庭由于白天要工作，早晨走的早，中午又只能在公司对付一下，到了晚上一家人才能聚在一起，好好的享受一顿晚餐。所以，很多家庭的晚餐是非常丰盛的！
饭菜丰盛本来没有什么不好，但对于中老年朋友来说，晚餐吃的过于丰盛，过于饱，可不利于健康！其次，还有很多中老年朋友喜欢在晚上的时候，吃一些粗粮，甚至整天都以粗粮为主食，再加上丰盛的晚餐，肉类也吃的不少，这样的结果就是看似饮食丰盛，实则是不健康的饮食习惯！
一、杂粮鸡蛋卷
1、一小把菠菜，洗净后备用，起锅烧水加入食盐、食用油适量，水开后下入菠菜，焯水一分钟即可倒出控水拔凉，在漏勺中用手按压，挤去水分，切碎后放入盆中备用。
2、半个胡萝卜，削皮后切成粒，和菠菜放一起，打入2个鸡蛋，加入食盐、鸡粉、十三香各适量，加玉米面粉、普通面粉各1勺，加点清水，搅拌均匀。
3、平底锅刷上一层植物油，锅烧热以后，舀一勺面糊放在锅里晃动平底锅，均匀地摊在锅底，淋入少许植物油，晃动炒锅，使面糊受热均匀，等面糊凝固以后再卷起来。
5、把煎饼的四面都煎至金黄，大概三分钟，把煎好的煎饼切成圆形的小卷饼，切好以后放入盘中就可以食用了。
二、
食材:糯米粉、红薯、红枣、葡萄干
制作方法:
1、准备几个红薯，洗好后上锅蒸熟，再把外皮全部剥下来，装到大碗里面，并用勺子压成红薯泥。
3、下手取一小坨，团成椭圆形，再整理成窝窝头形状，一个大概60克左右，另拿一个盘，倒些糯米粉，将做好的红薯窝窝头放上面滚上一层。
4、全部做好，上锅大火蒸上十多分钟，蒸好再关火焖一焖，即可食用。
三、
鱼肉不油腻，并且好消化好吸收，补充优质蛋白，身体更健康。清蒸的做法，让它更好消化吸收，不会对肠胃造成负担。
食材：鱼、葱姜、花椒水、蒸鱼豉油、油
洗净的鱼，上面抹上花椒水去腥，再切点葱姜放上去，也是去腥用的，等待腌制15分钟。锅子里倒水烧开，把鱼放上去蒸8分钟出锅，将里面的汤汁倒出来。用新的葱姜丝，盖在鱼的身上，然后浇上蒸鱼豉油，泼上热油，就可以开吃了。
如果中老年人想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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