很多中老年人认为，想要健康就得粗茶淡饭，一日三餐要少吃肉或是不吃肉，有的中老年人甚至只吃水煮白菜。这种做法真的对吗？其实，年纪大了要舍得吃！肉类中含有多种人体必需的营养，在蔬菜和水果中根本无法获得。
人上了年纪以后，吃多了肉的确不好消化，但是适量吃一些优质的肉类食物，对身体有很多好处。那么，中老年人适合吃什么肉呢？今天就给大家推荐种比牛肉强，比猪肉好吃，高蛋白低脂又美味的肉类食物，常吃身体棒！
年纪大了要舍得吃！建议：少吃牛肉多吃这样，高蛋白低脂又美味一、鸡肉做法：
1.先买上半只新鲜的柴鸡，把鸡腿斩掉，再剁成小块，放入盘中备用。半根山药，洗净后削皮，切成滚刀块，加少许白醋避免氧化变黑。
准备小把枸杞和红枣，放水盆中泡上5分钟。大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，放入盆中备用。
2.起锅加适量清水，凉水下入鸡块，焯水2分钟，水开后用勺子撇去浮沫，翻动几下，把鸡肉焯至变色以后捞出。
.另起锅加入少许食用油，先放葱姜爆香，倒入鸡块翻炒几下，加入一勺食盐加底味，翻炒均匀即可关火。
4.把鸡块倒入砂锅里面，再加适量开水，漫住鸡肉，盖上锅盖烧开，小火炖0分钟。炖好之后把山药，红枣和枸杞子放进去，再炖5分钟。
5.再加入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后，即可盛出上桌，鲜香美味。
二、鱼肉鱼肉含有丰富的蛋白质和omega-脂肪酸，这些成分对身体的各个器官包括心脏，大脑，眼睛都十分重要。而且易于消化，适合老年人食用。
烹饪方法：清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条，姜片适量，葱段适量，盐适量，香油适量，料酒适量。
步骤：
1.将鲈鱼去鳞，去内脏，洗净，从背部片开，便于鱼肉入味。鱼肉上撒入盐,料酒,姜丝葱段。
.蒸锅中提前烧水，水开后放入鲈鱼，开大火连续蒸8到10分钟。
4.把鲈鱼蒸熟以后取出，浇上适量的蒸鱼豉油，最后再淋上少许香油即可。
小贴士：清蒸鱼的时候可以在碗中加入少许食盐和生粉，腌制0分钟效果会更好。
三、虾虾是很容易买到的并且营养很高的海鲜肉类，其中所含的蛋白质含量是牛奶鸡蛋的几十倍，而且含有其他肉类不具备的欧米伽。并且虾和其他肉类相比，脂肪含量极低，胆固醇含量高，可以保护老年人的心脏，肾脏等器官。
当然，我们要注意，在挑选虾的时候，尽量选择个头大并且鲜活的虾，这样营养成分会比速冻得更完整，口感也更好。
吃法：油焖大虾
其实虾直接蒸熟沾着酱料吃就已经很鲜美了，今天给大家介绍一道油焖大虾，不仅更加美味，而且对于食欲不佳的老年人来说，也更加能调动起食欲。
1.将鲜虾处理干净，葱姜蒜切末备用。调制料汁备用：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺香醋，半勺白糖，半勺番茄酱，搅拌均匀。
2.起锅烧油,将准备好的葱姜蒜倒进去，然后将虾也放到锅里面去油煎，加一勺老抽，调个色，再加入前面调好的料汁，这道好吃的大餐就做好了。
年纪大了要舍得吃！中老年人想要健康又长寿，少吃牛肉多吃这样，高蛋白低脂又美味，还需要认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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