《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
入秋后，天气变得非常干燥，人就容易肝火旺盛，从而出现口苦口臭、口干舌燥、易怒易躁、失眠等现象，其中最折磨人的当属失眠，尤其是中老年人，长期失眠对健康影响非常大，会导致记忆力差、精神萎靡、黄脸，甚至加速衰老。所以，建议大家平时多吃一些养肝降火的蔬菜，少吃油腻上火食物，平肝火，助睡眠。睡眠不好是肝火旺，建议中老年多吃这3菜，养肝降火，一觉到天亮，一起来看看吧。
一、白灼芹菜
准备食材：芹菜
做法步骤：
1.准备一把芹菜，切去根部摘去叶子，再撕掉芹菜的老筋，清洗干净。
2.一些较粗的用刀从中间划开，更方便入味。
3.锅中烧水，水开放入芹菜，加入几滴食用油，焯烫20秒，用手掐至变软，即可捞出过凉。
4.芹菜沥干水分放熟食菜板上，均匀撒上食盐，腌制10分钟，这一步是芹菜入味好吃的关键。
5.调一个白灼汁，碗中放1勺白糖、一勺鸡精、一勺十三香，倒一点开水化开调料，再加1勺白醋、1勺料油、一勺香油，搅拌均匀。
6.芹菜腌好，用刀切成均等长度的段，切好整齐码入盘中。
7.为了好看，顶上再放一朵银耳，浇上调好的白灼汁，即可享用。
二、五花肉炒莴笋
准备食材：莴笋、五花肉
做法步骤：
1.莴笋去皮，切长段，再切薄片，再切成细条，装入碗中，加2勺食盐，抓匀腌制10分钟。
2.时间到，莴笋腌出很多水分，折起来很有韧性，就可以用水冲掉多余的盐分了。
3.莴笋洗净后，放1勺食用油，搅拌均匀。
4.将莴笋倒入蒸锅，均匀铺开，水开上汽大火蒸3分钟。
5.起锅倒油，下入五花肉煸炒，炒香炒出油脂，再放姜蒜小米辣爆香。
6.倒入莴笋，放食盐、鸡精、白糖调味，再淋入少许水淀粉勾芡，即可出锅。
三、凉拌菠菜
准备食材：菠菜、粉丝、鸡蛋、蒜、小米辣、香菜
做法步骤：
1.菠菜洗净后切成长段。
2.粉丝提前用清水浸泡5分钟，泡软后倒入漏勺中，再放入开水锅中烫2秒钟，烫好盛出备用。
3.再倒入菠菜，放食盐、食用油，焯烫1分钟左右，控水捞出备用。
4.碗中倒入2个鸡蛋，用筷子搅散，倒入锅中，开大火一边煎一边用筷子搅，炒成细小的颗粒状。
5.接着调一个万能凉拌汁，碗中放蒜末、小米辣、香菜，再放2勺陈醋、2勺生抽、1勺食盐、少许鸡精和白糖、1勺油泼辣椒、1勺香油，搅拌均匀。
6.将菠菜、粉丝、鸡蛋装入大碗中，再倒入调好的凉拌汁，搅匀后装盘即可，爽口开胃，少油低脂又下饭。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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