秋天抓紧吃菜心，“头茬赛人参”，保肝护眼又通便，鲜嫩营养高
秋天是收获的季节，也是各种蔬菜的盛产期。在这个季节里，菜心成为了人们餐桌上的美味佳肴。菜心不仅鲜嫩可口，而且营养价值极高，有着“头茬赛人参”的美誉。老年人多吃菜心，不仅能够保肝护眼，还能润肠通便，让身体更加健康。
一、菜心的营养价值
菜心富含多种营养成分，如维生素C、维生素K、膳食纤维、矿物质等。其中，维生素C能够提高免疫力，预防感冒和其他疾病；膳食纤维能够促进肠道蠕动，缓解便秘；矿物质则能够维持体内酸碱平衡和神经肌肉的正常功能。
二、菜心的功效
1、保肝护眼：菜心富含多种维生素和矿物质，能够有效地保护肝脏和眼睛。长期食用菜心可以预防眼部疲劳、干涩、夜盲症等眼部问题，还能够提高肝脏的解毒能力。
2、润肠通便：菜心富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘。老年人由于身体机能下降，肠蠕动减缓，容易发生便秘。多吃菜心可以有效预防和缓解便秘问题，保持肠道健康。
3、提高免疫：菜心富含维生素C和矿物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力；常吃菜心可以预防感冒、流感等常见疾病，保持身体健康。
下面小编就给大家推荐两道菜心的美味做法，我们一起来看看吧！
推荐菜谱一
1、准备一把菜心，去掉老叶，清洗干净备用。往锅中加入适量清水，煮开后加入少许盐和油，下入菜心焯一下水。
2、焯至变色后将菜心捞出，沥干水分备用。往锅中加入适量油，油热下入蒜末爆香，再加入生抽、白糖、适量清水。
3、煮开以后熬至煮汤汁溶化，将调味汁浇在菜心上，美味即成。
小贴士：焯水的时间要短，以免菜心变黄；焯水时加入盐和油可以保持菜心的翠绿色和口感清脆；白灼菜心是一种简单清爽的菜肴，不需要过多的调料和复杂的操作步骤，只要注意一些细节就可以做出美味的白灼菜心。
推荐菜谱二
1、准备一把菜心，清洗干净，切成小段，控水备用。一小块猪肉切薄片，加入适量酱油、料酒、盐腌制15分钟。
2、在热锅中加入适量油，放入蒜末炒香，然后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
3、再加入菜心段翻炒均匀，加入少许酱油和料酒提味，再加入适量盐和白糖，继续翻炒均匀。
4、炒至菜心颜色变成深绿色且已经完全熟透后，差不多就可以关火出锅了。
小贴士：菜心不要切得过长，以免难以入味；猪肉切片要薄一些，这样煸炒时容易熟；炒菜心时不要加太多水，以免菜心变黄；菜心炒肉适合使用植物油而不是动物油，因为动物油容易凝固，不利于人体健康。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
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这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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