刚才你没闻到吗？那个娃娃菜有很重的刺鼻味道！那是甲醛！”
“啊？怪不得你突然说不想吃了。不过，甲醛不是有毒的吗？”
“对啊！利益驱使，总有不良商家出来搞事情有什么奇怪的。”
“你这说得好吓人。我以后都不敢买娃娃菜了，吃出问题不好办。”
“不只是娃娃菜，其实很多蔬菜都有。味道不对劲的都别买就对了。”
“那我还能不能好好吃菜了？大家都这么买，不早就吃出人命了？”
看着好友一脸严肃的模样，张女士不由得一阵心慌。
自己平常买菜也没注意过，第一次知道蔬菜里还有可能添加了甲醛。
甲醛不是只存在装修材料上吗？为什么会出现在络绎不绝的菜场？
蔬菜中的甲醛到底是怎么回事？菜市场真的有蔬菜“甲醛大户”吗？含有甲醛的蔬菜会不会致癌？
这些是谣言还是真的？
甲醛是什么？甲醛超标会对人体造成哪些危害？在探寻真相之前，我们先来了解一下甲醛的“真面目”，以及甲醛超标会对人体造成哪些危害。
甲醛，是一种化学物质，可以为气体也可以为液体。常被应用于我们生活中的各个领域，最常见的就是工业油漆，其次多用于纯棉纺织品的印染助剂；防腐溶剂（俗称福尔马林）；木材树脂等。
它也可以作为漂白剂、保鲜的防腐剂等，被应用于食物的加工和处理上。不过甲醛是我国明文禁止的食品添加剂，市场上销售的食品，一般不会添加甲醛。
“甲醛大户”被揪出，种蔬菜含甲醛，有毒还“致癌”？真相来了1、菌菇泡了甲醛？
上海市农业科学院两位农科专家曾根据权威的农业行业标准《NY/T-香菇中甲醛含量的测定》对各类食用菌进行甲醛含量测定，结果显示为白玉菇0.11mg/kg、蟹味菇未检出、舞茸菇0.49mg/kg，几款菌菇内的甲醛量均很轻微，且这些甲醛是植物自然代谢产生的，不会威胁健康。
2、白菜放不坏，是泡了甲醛？
事实上，白菜本身就是个比较耐放的蔬菜，黄叶大白菜内里含有的水分含量较高，一般可在室温下储存10天左右。而绿叶白菜内的水分含量少一些，且纤维含量比较多，很适合长期存放，天冷的时候可以放1个月左右的时间。白菜可以放心吃，并不是泡过甲醛。
、用胶带绑的蔬菜有甲醛？
扎蔬菜所用的胶带和生活中用到的透明胶基本都是涂过粘合剂的塑料膜，属于聚合物，在自然环境下，释放大量甲醛的可能性非常小。且甲醛会挥发性很强，在煮菜前，用清水泡一下，基本已经消灭殆尽了。
想防癌，2种菜要多吃一、包菜
包菜中含有一种吲哚醣类化合物。它不但可以抑制癌细胞的生长，还能增加多种解毒酶的活性。包菜含有大量纤维素和维生素E。在酶的帮助下，它们可抑制致癌物的活性，增加解毒物的数量，从而起到防癌的作用。
推荐食谱：粉丝包菜炒鸡蛋
1.准备包菜半颗，去掉根部切成细丝，放入盆中；碗中打入2个鸡蛋，加入食盐1克，用筷子搅拌成鸡蛋液；粉丝一把放入盆中，加入温水浸泡10分钟，再切点葱花、蒜片、姜丝、小米椒圈备用。
2.锅内烧油，热油充分滑锅以后加入凉油热锅凉油，倒入鸡蛋炒至金黄，用勺子打散以后倒出来备用。
.锅内再次烧油，油热以后倒入葱姜蒜片、小米椒炒出香味，倒入包菜丝用大火快速翻炒，翻炒2分钟左右，翻炒至包菜丝断生倒入粉丝，淋入一点明油继续翻炒。
4.倒入鸡蛋，开始调味：加入生抽克，食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，开大火快速翻炒化开调料，淋入一点明油提亮色泽就可以出锅了，这道简单好吃的粉丝包菜炒鸡蛋就做好了。
二、西兰花
西兰花里含有一种叫异硫氰酸盐的物质，该物质不仅能干扰细胞分裂的过程，抑制肿瘤生长，还能增强放疗的效果。
推荐食谱：辣汁鱿鱼炒西兰花
准备食材如下：西兰花半棵，鱿鱼1条，蟹柳适量，食盐1茶匙，生抽7.5毫升，辣椒酱7.5毫升，可乐2大匙，柠檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻适量
具体做法如下：鱿鱼斜刀剞十字花刀，切成片，西兰花掰成朵，锅中烧开水，加入少许盐和油，将西兰花焯水，锅中加料酒，将鱿鱼焯水，打卷即可捞出，将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁，将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘，浇汁，将蟹棒撕成丝放在上面，浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌，西兰花可沾着盘下的汁食用！
所以，想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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